Funciones Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia y/o actividad de este tipo de sustancias. Bastan algunos ejemplos para atinar idea de la variedad y trascendencia de funciones a ellas asignadas. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la matanza; los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, parte de fibras en extremo resistentes en tejidos de sostén.
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Según han pasado las generaciones, son estas carnes las que han manada relevancia en nuestra dieta frente a lo que efectivamente era saludable en esos platos, las legumbres. De hecho, estas legumbres podrían sustituirlas gracias a sus valores nutricionales.
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Las proteínas son moléculas esenciales en las células de todos los organismos vivos, una gran parte de los organismos en la especie animal está constituido por proteínas, un buen porcentaje de proteínas son constituyentes estructurales en los tejidos de los animales, por ejemplo, la elastina, la cual le da la elasticidad en la piel, la queratina proteína helicoidal del pelo de los cuernos de las garras en animales.
Colombia MAYO 2 DE 2024 Video registró a mujer probando la muerte de dos personas que murieron en accidente de moto Usuarios en redes sociales aseguran que la mujer lo hace por un extraño ritual.
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1897 Buchner y Buchner demostraron que los extractos exentos de células de levadura pueden fermentar la sacarosa para formar dióxido de carbono y etanol, por lo tanto sentaron las bases de la enzimología.
Características más importantes La proteína es un nutriente esencial para el organismo, especialmente para los deportistas y personas que buscan un aumento de masa muscular.
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Europa MAYO 2 DE 2024 Bebé de cuatro meses ingresó con coma etílico a un hospital luego de que su abuela le diera morapio por error La mujer preparó el tetero con nata en polvo y lo diluyó con morapio blanco, en zona de agua.